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荇菜

荇菜屬淺水性植物。莖細長柔軟而多分枝,匍匐生長,節上生根,漂浮於水麵或生於泥土中。葉片形睡蓮,小巧別致,鮮黃色花朵挺出水麵,花多且花期長,是庭院點綴水景的佳品。原產中國,分布廣泛,從溫帶的歐洲到亞洲的印度、中國、日本、朝鮮、韓國等地區都有它的蹤跡。根莖可供食用,可做蔬菜來煮湯,柔軟滑嫩,在上古是美食。

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